Cuisine Traditionnelle
Plats faits maison et saveurs du terroir.
Au cœur de la ville, la Brasserie Chez Gaston célèbre la cuisine française authentique, généreuse et pleine de caractère. Ici, chaque plat raconte une histoire : celle des produits frais, du terroir et du savoir-faire de nos chefs. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, on vient pour le goût, on revient pour l’atmosphère.
Toujours fidèle à sa philosophie, la maison propose une cuisine de saison, faite maison, qui met à l’honneur la simplicité et la qualité. Chez Gaston, chaque repas devient un moment de plaisir, une parenthèse gourmande où le temps semble suspendu — entre rires, saveurs et bons souvenirs.
Chez Gaston est avant tout le fruit d’une collaboration père-fils. En effet, Christophe Hummel, patron du Bouchon, et son fils Gaston Hummel, alors fraîchement diplômé, ont eu à cœur d’ouvrir un nouvel établissement sur Épinal afin de proposer un espace hybride combinant une brasserie chaleureuse au style « chalet » (bois et pierre).
Un espace bar idéal pour les apéritifs, mais aussi un espace convivial, 100% consacré aux jeux et aux événements (soirées à thèmes, diffusion d’événements sportifs, soirées étudiantes, etc.). Le lieu se veut à l’image de ses créateurs : dynamique, jeune, bienveillant et passionné. Dans les plats, le savoir-faire est également au rendez-vous avec une cuisine traditionnelle, locale et gourmande. En témoigne la carte de l’hiver qui met l’accent sur des fleurons comme la raclette et la fondue savoyarde.
Plats faits maison et saveurs du terroir.
Vins, bières et cocktails sélectionnés.
Accueil chaleureux et esprit brasserie.
Chez Gaston, c’est une équipe souriante et dynamique qui vous accueille dans une ambiance chaleureuse, détendue, et parfois festive. À la barre, Gaston Hummel, le gérant du restaurant, veille au bien-être de sa clientèle. S’il est souvent posté au bar, vous pourriez bien le retrouver sur tous les fronts, secondé par deux cuisiniers et deux serveurs se partageant la salle et le bar.
La salle de restaurant peut quant à elle accueillir jusqu’à 90 personnes dans un cadre agréable au décor montagnard. Vous vous sentirez tout de suite à l’aise dans sa salle aux allures de chalet de montagne. C’est le lieu idéal pour commander raclettes, fondues et autres recettes montagnardes, si réconfortantes et conviviales. Vous souhaitez en savoir plus sur notre cuisine, notre carte du moment, notre carte des boissons, ou encore nos différentes salles ?